L’été 1851 est frais et pluvieux, comme celui de l’année précédente.
Les récoltes sont surabondantes en France, ce qui occasionne une chute des prix.
17 août : la voie ferrée atteint Nantes.
13 octobre : un tremblement de terre secoue Saint-Guénolé à 21 h., il a pour épicentre Audierne.
2 décembre : coup d’État de Louis-Napoléon Bonaparte. Les opposants présumés sont arrêtés.
4 décembre : Morny, nommé ministre de l’Intérieur, écrase l’insurrection naissante. 2000 insurgés sont tués, 11000 envoyés au bagne, 70 députés républicains dont Hugo et Schoelcher sont condamnés à l’exil.
Les 20 et 21 décembre : plébiscite confirmant le coup d’État de Louis-Napoléon Bonaparte (7,5 millions de oui, 1,5 million d’abstentions, 600 000 non).
Après avoir baissé en 1850, la mortalité connaît un nouveau pic à Saint-Guénolé en 1851 et 1852.
La première conserverie du Finistère est créée à Concarneau
A Loctudy, une digue vient fermer le bras oriental du Ster. Un polder de 70 ha est ainsi créé dans le but de fournir des terres agricoles aux marins de Larvor.